Kaya Tuzu Sağlık Dostu

Çankırı kaya tuzu neredeyse 250 milyon yıl öncesinden oluşmuştur. Milyonlarca yılın öncesinde kurumuş denizlerin bıraktığı tuz yataklarının bazıları uzun süre yüksek basınçta kalıp kristalleşmiştir. Bu şekilde oluşan kristal tuz yataklarından dünyaca en ünlülerinden birisi de Çankırı’da oluşmuş, Çankırı kaya tuzu ismiyle belirtilen tuzun çıkarıldığı tuz yatağıdır. Kaya tuzlarının en önemli özelliği minimum molekül yapıya sahip oluşudur. Kaya tuzu gibi kristal tuzların bu küçük molekül yapısı, hücre zarlarından kolaylıkla girip çıkmasın sağlar.

İyotlu sofra tuzunun uzun süre kullanımının ardından henüz adını duyuran kaya tuzu, içeriğinde doğada serbest şekilde bulunan toplamda seksen dört mineralin tamamını içermesi ve bu özelliğinin de lezzetin de ötesinde insan sağlığının ihtiyacı şeklinde olması vazgeçilmez besinler arasına girmesini sağlamıştır. Dünya genelinde araştırmalarda bulunan birçok bilim insanının da tavsiye ettiği kaya tuzu işlenmeye gerek olmayan ve katkı maddesi içermeyen bir tuz türüdür. Tam anlamıyla sağlık dostu olan kaya tuzu insan vücudunun ihtiyacı olan ve temel yapısını oluşturan demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum açısından oldukça zengindir.

Piyasada bulunan işlenmiş yani diğer adıyla rafine kaya tuzu büyük oranda sodyum klorür içerirken doğal kaya tuzu herhangi bir işlemden geçmediği için çok daha sağlıklıdır. Kaya tuzunun işlemlerden geçirilmesiyle doğal yapısının bozulduğu, insan sağlığına yararının da bu işlemler sonucu büyük oranda azaldığı unutulmamalıdır.